Nếu bạn là một fan trung thành của gà thì bạn không thể bỏ qua cách làm gà sốt tương tỏi Hàn Quốc tại nhà cực dễ làm này.
Mục lúc
Hương vị đặc trưng của gà sốt tương tỏi
Gà sốt tương tỏi kết hợp vị ngọt từ tỏi và đậm đà từ tương, cùng với các thành phần như tỏi, tương, đường, dầu ăn và gia vị khác. Hương vị có thể được làm phong phú hơn bằng cách thêm hành, gừng và tiêu. Đôi khi, gà được ướp trước khi nướng hoặc chiên để hấp thụ hương vị của sốt, tạo ra lớp vị đặc biệt trên bề mặt thịt.
Nguyên liệu làm món gà sốt tương tỏi
Dưới đây là các nguyên liệu cơ bản để làm món gà sốt tương tỏi:
- Thịt gà: Có thể sử dụng cả phần đùi hoặc ức gà, cắt thành miếng vừa ăn.
- Tương: Tương đen hoặc tương đậu nành làm nền cho sốt.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ hoặc nghiền thành bột.
- Đường: Đường mịn hoặc đường nâu để tăng độ ngọt cho sốt.
- Dầu ăn: Dầu ăn thường dùng để phi tỏi và nấu sốt.
- Gia vị: Bột tiêu, muối, và nếu muốn, có thể thêm các gia vị như hành, gừng, ớt băm nhỏ tùy theo khẩu vị.
Các nguyên liệu này có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân và phong cách nấu nướng riêng của mỗi người. Một số công thức cũng có thể bổ sung thêm các nguyên liệu như xì dầu, sốt cà chua, hoặc rượu để làm cho món ăn thêm phong phú về hương vị.
Cách làm gà sốt tương tỏi kiểu Hàn
Gà sốt tương tỏi kiểu Hàn là một món ăn ngon và hấp dẫn, đậm đà vị tỏi và tương, thường được phục vụ cùng với cơm trắng nóng hổi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà sốt tương tỏi chuẩn vị Hàn tại nhà.
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm món gà sốt tương tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: Chọn loại thịt gà chất lượng, có thể là đùi hoặc ức gà, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Tương: Chọn loại tương đen hoặc tương đậu nành chất lượng tốt.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ hoặc nghiền thành bột.
- Đường: Sử dụng đường mịn hoặc đường nâu.
- Dầu ăn: Dầu ăn thường dùng để chiên thịt và nấu sốt.
- Gia vị: Muối, bột tiêu, và các gia vị khác tùy chọn như hành, gừng, ớt băm nhỏ.
Ướp thịt gà
- Trước tiên, ướp thịt gà với một ít muối và bột tiêu để tăng hương vị.
- Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ hoặc tỏi nghiền, để thịt gà thấm đều hương vị tỏi thơm ngon.
- Massage nhẹ nhàng để các gia vị thấm đều vào thịt và để thịt ướp từ 30 phút đến 1 giờ.
Chiên thịt gà
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Khi dầu đã nóng, cho từng miếng thịt gà đã ướp vào chiên đều hai mặt cho đến khi vàng và chín đều.
- Sau khi chiên xong, đặt thịt gà lên giấy thấm dầu để hút dầu thừa.
Làm nước sốt tương tỏi
- Trong một cái chảo sâu, đổ một ít dầu ăn và đun nóng.
- Cho tỏi đã băm nhỏ vào phi cho đến khi thơm.
- Tiếp theo, thêm vào tương và đường, khuấy đều cho đến khi tương và đường tan chảy và tạo thành một lớp sốt đặc.
- Nêm thêm gia vị nếu cần, như muối và bột tiêu, theo khẩu vị cá nhân.
Thành phẩm và thưởng thức
- Khi sốt đã sệt và thịt gà đã chín, đặt thịt gà đã chiên vào đĩa.
- Đổ nước sốt tương tỏi lên trên thịt gà.
- Trang trí một ít hành lá hoặc hạt tiêu xanh để tạo điểm nhấn và thêm hương vị.
- Món gà sốt tương tỏi kiểu Hàn sẵn sàng để thưởng thức. Dọn kèm với cơm trắng nóng hổi và rau sống để có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Mẹo làm gà sốt tương tỏi chuẩn vị
Để làm cho món gà sốt tương tỏi có vị chuẩn và hấp dẫn, dưới đây là một số mẹo bạn có thể áp dụng:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Đảm bảo bạn chọn thịt gà tươi mới và tương chất lượng tốt để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
- Ướp thịt gà đều và đủ lâu: Hãy ướp thịt gà với tỏi và gia vị từ trước, ít nhất là 30 phút hoặc hơn để thịt thấm đều hương vị.
- Chiên thịt gà đến khi vàng đều: Chiên thịt gà ở nhiệt độ cao để thịt có màu vàng đẹp và giữ được độ giòn.
- Chú ý đến việc nấu sốt: Khi nấu sốt, hãy chú ý đến lửa để sốt không bị cháy và gia vị tan chảy đều. Hãy nêm gia vị cẩn thận để đạt được vị ngon nhất.
- Kỹ thuật phục vụ: Để món ăn trông hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí một ít hành lá hoặc hạt tiêu xanh trên trên mặt thịt gà.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng: Món gà sốt tương tỏi sẽ ngon nhất khi ăn nóng hổi, vì vậy hãy thưởng thức ngay khi món ăn vừa hoàn thành.
Trên đây là cách làm gà sốt tương tỏi mà Papaxot muốn chia sẻ đến bạn đọc. Mong là sau khi đọc bài viết này thì bạn có thể tự làm gà sốt tương tỏi cho cả nhà.
