Miến xèo chính là một món ăn có cách chế biến độc đáo nhưng mang lại hương vị vô cùng tuyệt vời. Chắc chắn rằng những trải nghiệm mà món miến xèo mang lại sẽ chiều lòng được những thực khách khó tính. Vậy cách làm miến xèo bò ngon là như thế nào? Hãy cùng PaPaXot tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Mục lúc
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu của món miến xèo vô cùng đơn giản và dễ tìm gồm:
- Miến Hàn Quốc: Khoảng 150gr
- Thịt bò thái mỏng: 100gr
- Rau chân vịt, cải xanh: 50gr
- Nấm hương: 70gr
- Hành tây, cà rốt
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, hạt vừng, dầu mè
- Nước tương Hàn Quốc
Lưu ý: Liều lượng các loại thành phần, gia vị có thể gia giảm theo sở thích để có được món ăn hợp khẩu vị nhé!
Các bước chế biến món miền xèo bò
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm miến: Đây là một công đoạn quan trọng ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức món ăn. Đầu tiên, sau khi mua miến về cần rửa sơ qua nước lạnh để làm sạch bụi bẩn rồi cho vào nồi luộc. Tùy vào độ dày của sợi miến mà có thời gian luộc khác nhau. Khi miến hơi nở và trong dần thì vớt ra thả vào nước lạnh. Cuối cùng vớt miến ra, để ráo và cho thêm 1 ít dầu ăn. Cách làm miến xèo bò này sẽ giúp miến dai giòn vào không bị dính vào nhau.
- Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò phi lê và cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt bò vào tô ướp cùng tương và tỏi băm nhuyễn. Thịt bò sẽ trở nên thơm và mềm hơn khi kết hợp với 2 loại gia vị này.
- Rửa sạch rau, gọt vỏ cà rốt, ngâm nấm hương.
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha chế nước sốt
Yếu tố quan trọng trong cách làm miến xèo bò ngon chính là nước sốt. Nước sốt chiếm 50% vị ngon của món ăn. Vì thế phải pha đúng cách để đảm bảo hương vị cho món miến xèo bò
- Trộn đều 3-4 thìa nước tương Hàn Quốc với 2 thìa dầu mè, 2 thì đường, tỏi băm, tiêu xay và 1 thìa vừng.
- Dùng thìa sạch khuấy hỗn hợp nước sốt đến khi các thành phần tan đều vào nhau.
Bước 2: Xào thịt bò
Đối với những món ăn có nguyên liệu thì bò, đặc biệt là miến xèo thì bước xào bò cần được lưu ý nhất.
Cho một lượng dầu ăn vào chảo (vừa đủ, không quá nhiều), đợi dầu nóng đều chảo thì cho thịt bò đã được ướp vào rồi đảo đều. Tiếp tục cho thêm 1 ít đường vào tiêu rồi tắt bếp. Cho thịt bò vào đĩa riêng
Bước 3: xào rau củ
Tiếp tục sử dụng chảo vừa xào thịt bò để xào với phần rau củ đã qua sơ chế. Cho hành tím băm nhuyễn vào chảo rồi đảo đều lên, sau đó cho rau củ, nấm hương vào.
Nêm nếm phần rau củ cùng dầu hào và bột nêm, đường.
Lưu ý, cách làm miến xèo bò ngon là không nên xào rau củ quá lâu vì món ăn phải thưởng thức cùng rau củ còn giòn mới tăng thêm hương vị.
Bước 4: Làm miến xèo bò
Cho phần miến trụng vào thịt bò vào chảo xèo đang xào rau củ rồi đảo đều các nguyên liệu. Sau đó cho phần nước sốt vào và trộn đều tay khoảng 3 phút để miến không dính vào chảo. Cuối cùng tắt bếp và thêm một ít hành lá lên trên diễn. Món miến xèo bò đã hoàn thành.
Lưu ý trong cách làm miến xèo bò ngon và chuẩn vị
Để có cách làm miến xèo bò đúng vị và thơm ngon, cần lưu ý những mẹo sau:
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi và có thớ thịt mịn. Thịt có đường gân trắng, mỡ màu vàng tươi. Khi thái thì cần thái theo thớ thịt, tránh thái dọc vì sẽ làm dai thịt khi xào
- Ngâm miến trong nước ấm trước khi trụng. Sau khi trụng thì trộn miến với dầu ăn để sợi miến không bị dính vào nhau.
- Xào thịt bò cùng với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì tắt bếp
- Rau củ nên được xào với lửa vừa, xào không quá lâu để tránh rau củ bị nhũn.
- Khi xào miến, nên dùng lửa nhỏ và trộn đều tay để tránh làm miến bị khô và cháy
Thưởng thức miến xèo bò ngon tại PaPaxot
Để thưởng thức món miến xèo bò ngon và chuẩn vị, hãy đến và trải nghiệm món ăn tại PapaXot. PaPaxot sẽ mang đến cho bạn món miến xèo chất lượng, chuẩn vị. Đến với PaPaxot, không chỉ là thưởng thức món ăn thuần túy, các bạn còn được trải nghiệm món miến xèo theo phong cách “miến xèo”. Được phục vụ và thưởng thức trên chảo nóng. Chắc chắn đây là một trải nghiệm rất thú vị.
PaPaxot là chuỗi cửa hàng với 9 chia nhánh rộng khắp Thành phố Hồ Chí Minh. Menu của PaPaxot đang dạng từ món ăn đến mức giá. Ngoài miến xèo, hiện PaPaxot còn đang bán các món ăn hấp dẫn như: Cơm xèo, mì xèo, bò bít tết, lẩu, gà phủ sốt,…
Miến xèo bò là món ăn phù hợp cho bạn khi đã quá chán với các món miến nước truyền thống, làm tăng thêm sự mới lạ cho các bữa ăn. Với cách làm miến xèo bò đúng vị, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.
