Mì Udon là một món ăn lâu đời tại xứ sở hoa anh đào Nhật Bản và khi xuất hiện ở Việt Nam mì Udon rất được ưa chuộng. Bạn có thể nấu nhiều món từ mì Udon trong có có mì Udon gà nấm với hương vị thanh ngọt từ nước dùng, sợi mì Udon dai dai ăn cùng với thịt gà và nấm thơm ngon. Vậy nấu mì Udon gà nấm như thế nào ? Cùng Papaxot tìm hiểu về cách nấu mì Udon xào gà nấm thơm ngon, hấp dẫn, trọn vị trong bài viết này để có thể tự nấu tại nhà và thưởng thức nhé !
Mục lúc
Nguồn gốc của món mì Udon
Udon là thực phẩm mì ống Nhật Bản, Udon có sợi mì dày và được làm từ bột mì. Mì Udon dày hơn mì soba, có màu trắng và được ướp các gia vị. Udon là món ăn được ưa chuộng phổ biến rộng rãi tại nhiều nhà hàng ở xứ sở hoa anh đào Nhật Bản.
Theo giai thoại thì người đầu tiên du nhập món mì Udon đến với đất nước Nhật Bản chính là Kukai, một người tu sĩ phật giáo, ong đã đi ngao du, tìm hiểu khắp nơi ở Trung Quốc vào đầu thế kỷ thứ 9 sau công nguyên để nghiên cứu và học tập. Sau khi quay trở về Nhật Bản, ông đã mang loại mì dày này phổ biến ra khắp tỉnh Sanuki và chính nơi này cũng được xem là nơi đầu tiên ở đất nước Nhật Bản được ông Kukai giới thiệu về loại mì Udon.
Bột mì sau khi được thu hoạch chúng sẽ được dùng để làm thành những loại mì như mì udon, mì soba và các loại bánh,… và không lâu sau đó, công nghệ xay xát này đã lan rộng phổ biến ra khắp nơi ở nước Nhật, điều này giúp cho việc làm mì ở đất nước Nhật Bản trở nên phát triển thuận lợi và mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Dưới thời của Edo, những loại mì dày này đều sẽ được gọi chung là mì Udon. Hakata được coi là nơi đầu tiên sản xuất ra loại mì Udon theo công thức của thiền sư Enni.
Nguyên liệu nấu mì Udon gà nấm
Trước khi tìm hiểu về cách nấu mì Udon gà nấm thì chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này như sau:
- Mì Udon: 210gr hoặc 2 gói
- Thịt gà: 200gr
- Nấm đông cô: 200gr
- Hành baro: 2 cọng
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị nấu: bột ớt, dầu ăn, nước dùng Happo Dashi, nước lọc, muối, tiêu, bột ngọt,….
Cách nấu mì Udon gà nấm thơm ngon
Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu
Với cách nấu mì Udon gà này đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị, sơ chế các nguyên liệu.
- Thịt gà mua về bạn rút xương (nếu chọn phần đùi) sau đó rửa sạch và cắt thịt gà thành các miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
- Với nấm đông cô khi sơ chế thì đem đi rửa sạch, loại bỏ những phần bị hỏng. Nếu cuống nấm già cứng thì bạn cũng nên cắt bỏ còn mềm thì có thể giữ lại để nấu cùng với thân nấm. Cắt lát nấm đông cô vừa phải hoặc cắt đôi.
- Tỏi bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
- Hành baro thì cũng đem rửa sạch và bạn cắt thành nhiều khúc khoảng 3cm
Nấu mềm mì udon
Cho nồi lên bếp cùng 500ml nước lọc và bắt đầu đun sôi. Khi nước sôi thì bạn thả mì Udon vào, chờ sôi khoảng 3 phút sau đó mì mềm bạn vớt ra, làm rơi mì để ráo giúp cho mì không bị dính lại với nhau.
Xào mì udon với gà và nấm
Tiếp theo, bạn thực hiện cách nấu mì Udon xào gà với nấm. Bạn cho nồi lên bếp rồi cho 1 ít dầu vào, cho tỏi đã băm vào phi thơm. Khi tỏi thơm vàng thì cho gà vào đảo đều tay cho đến khi thịt gà đã săn lại thì tiếp tục cho hành baro và nấm đông cô vào rồi xào cùng, đảo đều tay. Sau đó, bạn cho mì udon vào xào chung bạn có thể cho thêm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của mình. Xào trong 2-3 phút, sau đó tắt bếp múc mì Udon xào gà nấm ra đĩa và thưởng thức nóng.
Thưởng thức thành phẩm
Bước cuối cùng chính là trình bày món ăn và thưởng thức một đĩa mì Udon gà nấm thơm ngon. Khi đĩa mì Udon xào gà nấm được dọn ra, hương thơm quyến rũ từ các gia vị, thịt gà, nấm và mì Udon tỏa ra thật hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, vị giác được kích thích một cách tuyệt vời. Món mì Udon xào gà nấm chắc chắn sẽ đem lại một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bất cứ ai khi lần đầu thưởng thức.
Lưu ý để nấu mì Udon ngon hơn
Một số lưu ý để bạn có một tô mì Udon thơm ngon thì áp dụng cách nấu mì Udon gà:
- Lựa thịt gà tươi ngon nên chọn thịt có da màu vàng nhạt, có độ đàn hồi và mỏng mịn. Hãy quan sát xem thịt gà còn tươi hay không, mùi hôi hay các vết bầm tím. Nếu có thì không nên mua. Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt nếu có độ đàn hồi là thịt tươi, còn nếu bị nhão ra và không đàn hồi thì là thịt gà không ngon.
- Chọn mua thịt gà tại các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Mì Udon có thể tìm mua tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, các cửa hàng lớn. Khi mua cần chú ý về nguồn gốc xuất xứ, thương hiệu, hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo an toàn.
- Chọn nấm đông cô có màu sắc tươi, không có mùi hôi hoặc bị dập, hư hỏng.
- Nên sơ chế các loại thực phẩm bằng nước sạch và muối.
- Không nên nấu mì quá lâu, tránh mì bị nhão.
Kết luận
Qua bài viết chắc hẳn các bạn cũng đã biết được nguồn gốc và cách nấu mì Udon gà thơm ngon, hấp dẫn rồi. Hy vọng với công thức, cách nấu mì Udon xào gà mà Papaxot chia sẻ sẽ giúp cho bạn chế biến được một món mì Udon gà nấm hấp dẫn, ngon miệng để thưởng thức. Và nếu bạn đặt các món ăn ngon, nhanh thì hãy tải ứng dụng Papaxot để đặt các món ăn ngon với nhiều ưu đãi mỗi ngày nhé !
