Nếu đã quá quen thuộc với những cách nấu miến nước thông thường, bạn hãy thử qua với món miến xào gà lạ miệng nhưng vẫn cực kỳ thơm ngon và dễ làm. Dưới đây Papaxot sẽ hướng dẫn bạn cách làm miến xào gà siêu đơn giản tại nhà.
Mục lúc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 cái đùi gà
300 gram miến
1 củ cà rốt
1 cây cải ngọt
50 gram củ cải khô
⅓ quả ớt chuông xanh hoặc ớt chuông đỏ
10 cái nấm hương
2 nhánh hành lá
2 củ hành tím
1 tép tỏi
2 muỗng nhỏ dầu hào
1 muỗng nhỏ dầu mè
2 muỗng dầu ăn
3 muỗng nước tương
1 muỗng bột canh
Cách làm miến xào thịt gà
Bạn sẽ thực hiện theo các bước làm miến xào gà sau để có được món ăn thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn.
Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi để cho ráo nước. Tiếp theo dùng dao lóc phần thịt gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cho phần thịt gà vào một chiếc tô sạch rồi cho thêm vào đó một số loại gia vị như 2 muỗng nước tương, nửa muỗng bột canh, 1 muỗng nhỏ dầu hào, Trộn đều rồi ướp thịt gà trong khoảng 15 đến 20 phút.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Miến cho ra thau ngâm với ấm trong khoảng 20 phút cho đến khi miến nở mềm thì vớt ra để ráo. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ rồi thái thành từng sợi mỏng. Ớt chuông ngâm muối, rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành lá bỏ đi phần gốc bẩn, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Cải ngọt ngâm muối, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn không quá to cũng không quá nhỏ.
Bóc vỏ hai củ hành tính, 1 củ hành bạn mang đi cắt nhỏ còn 1 củ thì băm nhuyễn. Nấm hương, ngâm muối, rửa lại với nước sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Củ cải khô trụng sơ qua với nước sôi trong khoảng 10 đến 15 giây rồi vớt ra để ráo nước.
Làm sốt xào
Trong các bước làm miến xào gà, bước chế biến nước sốt đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng đến vị ngon của món ăn. Bạn sẽ cho vào chén 50ml nước lọc, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nhỏ bột canh và một nửa muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều tay để tất cả gia vị hòa tan vào nhau.
Xào thịt gà
Bắt lên bếp một chiếc chảo sạch. Đợi đến khi chảo nóng thì cho vào đó 1 muỗng dầu ăn. Tiếp tục đợi đến khi dầu ăn nóng già thì cho ½ phần tỏi băm nhuyễn vào phi thơm cho đến khi dậy mùi.
Khi tỏi băm đã dậy mùi thơm, cho phần thịt gà đã ướp vào xào trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt gà chín săn thì tắt bếp, cho ra một chiếc đĩa sạch.
Xào miến
Làm nóng một chiếc chảo sạch khác lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho cà rốt và cải vào xào sơ từ 1 – 2 phút, tiếp tục cho ớt và nấm hương vào xào chung trong khoảng 2 đến 3 phút thì rồi trút phần miến đã ngâm vào xào.
Đảo đều cho miến tơi ra rồi rưới đều phần nước sốt lên miến. Đảo đều thêm một lần nữa rồi cho thịt gà, củ cải khô, hành lá, hành tím vào xào tiếp trong khoảng 2 phút để tất cả các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nếm nếm lại một lần nữa với các loại gia vị nhà bếp thông thường sao cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.
Thành phẩm
Cho miến xào gà ra đĩa, trang trí thêm với ngò rí hoặc vài lát ớt là đã có thể thưởng thức. Các loại rau củ xào chín tới vẫn giữ được độ giòn hòa quyện cùng sợi miến mềm mại và thịt gà đậm đà vừa ăn. Món ăn này bạn có thể dùng kèm với nước tương hoặc tương ớt vô cùng bắt miệng.
Thưởng thức miến xào gà thơm ngon tại Papaxot
Miến xào gà tại Papaxot cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bạn sẽ không mất thời gian chế biến mà vẫn có được món miến xào gà thơm ngon, nhanh chóng.
Từng sợi miến mềm mại cùng với thịt gà đậm đà thấm đẫm nước sốt đặc trưng của Papaxot khiến nhiều thực khách vô cùng mê mẩn. Ngoài miến xào gà, tại đây bạn còn có thể thưởng thức thêm các loại cơm xèo, mì xèo, gà phủ sốt,… Nhanh tay đặt hàng ngay để trải nghiệm thêm nhiều món ăn ngon tại Papaxot nhé !
