Mì Ramen, một món mì nổi tiếng của Nhật Bản, đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới nhờ hương vị thơm ngon và cách chế biến đa dạng. Trong số đó, món ramen xào bò là một sự kết hợp hoàn hảo giữa những sợi mì dai dai. Thịt bò mềm và nước sốt đậm đà, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm ramen xào bò ngon chuẩn hương vị Nhật.
Mục lúc
Mì ramen có giống mì udon không?
Mì ramen và mì udon đều là những món mì nổi tiếng của Nhật Bản, nhưng chúng có một số điểm khác biệt. Về thành phần, mì ramen được làm từ bột mì, nước, muối và kansui (nước tro tàu) – một thành phần đặc biệt giúp tạo nên kết cấu dai và chắc của sợi mì. Trong khi đó, mì udon có thành phần đơn giản hơn, chỉ gồm bột mì, nước và muối. Sự khác biệt này dẫn đến những đặc trưng riêng về hình dạng và kết cấu của hai loại mì.
Mì ramen có sợi mì mỏng, xoăn hoặc thẳng, với kết cấu dai và hơi cứng, trong khi mì udon sở hữu sợi mì dày, to và tròn, với kết cấu mềm và dai hơn. Điều này cũng ảnh hưởng đến cách thưởng thức của mỗi loại mì. Mì ramen thường được ăn trong nước dùng nóng, kèm theo các loại topping phong phú như thịt heo, trứng, rong biển,… Ngược lại, mì udon có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh, với nước dùng hoặc nước sốt, hoặc xào với các loại rau củ.
Chuẩn bị nguyên liệu làm Ramen xào thịt bò
Để làm ramen xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Mì ramen | 2 gói |
| Thịt bò | 200g |
| Nấm mỡ | 100g |
| Hành tây | 1/2 củ |
| Cà rốt | 1/2 củ |
| Giá đỗ | 100g |
| Cải thảo | 50g |
| Tỏi | 2 tép |
| Gừng | 1 củ nhỏ |
| Dầu mè | 2 thìa cà phê |
| Nước tương | 3 thìa canh |
| Xì dầu nhạt | 2 thìa canh |
| Đường | 1 thìa canh |
| Gia vị | Tiêu, dầu ăn |
Cách làm ramen xào bò thơm ngon
Sơ chế thịt bò, rau củ
- Thịt bò thái mỏng sau đó ướp với một số gia vị như dầu mè, nước tương, đường và tiêu. Quá trình ướp khoảng 15 phút giúp cho thịt bò thấm gia vị và trở nên ngon hơn khi chế biến.
- Rau củ rửa sạch nấm mỡ để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào có thể tồn tại trên bề mặt của chúng. Sau đó, bạn có thể thái lát mỏng để chuẩn bị cho việc chế biến món ăn của mình.
Trụng mì ramen
Để nấu mì ramen, đầu tiên bạn cần đun sôi nồi nước. Khi nước đã sôi, từ từ cho mì ramen vào nồi và khuấy đều để sợi mì không bị dính vào nhau. Trụng mì trong khoảng 3-4 phút, hãy nhanh tay vớt mì khỏi nồi, ngâm qua nước lạnh và để ráo. Bước này vô cùng quan trọng để đảm bảo sợi mì giữ được độ dai ngon, tránh bị nhũn hay bở ra.
Xào mì ramen cùng thịt bò
Để có món làm ramen xào bò thơm ngon, đậm đà. Hãy bắt đầu bằng việc đun nóng dầu mè trong chảo lửa vừa. Khi dầu mè bắt đầu tỏa mùi thơm nhẹ, cho tỏi băm và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã được ướp gia vị vào chảo, xào săn lại để giữ được độ mềm và đậm đà của miếng thịt. Khi thịt bò chín vàng, hãy nhanh tay cho tất cả rau củ vào chảo, xào nhanh tay để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của các loại rau củ này.
Khi các nguyên liệu đã được xào chín tới, đổ nước tương, xì dầu nhạt và đường vào chảo. Khuấy đều để gia vị thấm đều vào thịt và rau củ. Nêm nếm gia vị như tiêu để đạt được hương vị vừa miệng, hài hòa giữa ngọt, mặn và hơi cay nhẹ. Cuối cùng, cho mì ramen đã được trụng chín vào chảo. Trộn đều với các nguyên liệu khác để tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì dai giòn và thịt bò.
Mẹo làm ramen xào bò ngon hơn
- Lựa chọn thịt bò mềm, có lớp mỡ để đảm bảo món ăn không bị khô. Ướp thịt bò với các loại gia vị như nước tương, dầu mè, đường, tiêu trước khi xào để thịt thấm gia vị và mềm hơn. Nên xào thịt bò với lửa lớn để thịt chín đều và giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Luộc mì ramen theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra và để ráo nước trước khi xào. Thêm một ít dầu ăn vào mì ramen trước khi xào để tránh bị dính.
- Chọn các loại rau củ có độ giòn và ngọt như hành tây, ớt chuông, cà rốt. Xào rau củ với lửa lớn để giữ được độ giòn và màu sắc hấp dẫn.
Thưởng thức mì ramen xào bò thơm ngon tại Papaxot
Nếu bạn đang kiếm tìm một địa chỉ để thưởng thức món mì ramen xào bò thơm ngon. Đậm vị Nhật Bản mà không phải tốn quá nhiều thời gian chế biến Thì Papaxot chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Tại Papaxot, chúng tôi tự hào sở hữu đội ngũ đầu bếp tài năng, giàu kinh nghiệm. Từng miếng thịt bò được lựa chọn kỹ càng, ướp gia vị đậm đà, xào chín tới với lửa lớn để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Mì ramen dai ngon được luộc và xào với công thức đặc biệt, kết hợp cùng rau củ tươi ngon, tạo nên một tổng thể hương vị hoàn mỹ.
Đặc biệt, với đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm. Chúng tôi cam kết mang lại trải nghiệm dịch vụ nhanh chóng, chu đáo nhưng vẫn đảm bảo chất lượng món ăn hoàn hảo. Giá cả tại Papaxot cũng luôn hợp lý, phù hợp với chất lượng và hương vị đỉnh cao mà chúng tôi mang lại.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm ramen xào bò ngon tuyệt, đúng chuẩn hương vị Nhật Bản. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và thưởng thức món ăn nhanh chóng, hãy đến với Papaxot!
